Chokladbollens Dag – 11. Mai

Chokladbollens Dag – Die berühmte Schokoladenkugel Es gibt viele Gründe, diese süße kleine Schokoladenkugel zu lieben und sie ist unbestreitbar einer der beliebtesten Snacks zur Fika in Schweden. Daher hat sie auch, natürlich, ihren eigenen Tag: den Tag der Chokladbollar am 11.05.! Ursprünglich vermutlich aus Dänemark stammend, hat sich das Rezept für Chokladbollar über Generationen [...]

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Våffeldagen – 25. März

Våffeldagen – eine schwedische Tradition Waffeln werden in Schweden zwar das ganze Jahr über gegessen, aber besonders beliebt sind sie am 25. März, wenn der Våffeldagen (Tag der Waffel) gefeiert wird. Schwedische Waffeln sind flacher als z.B. belgischen Waffeln und werden normalerweise mit Marmelade und etwas Schlagsahne, die in Schweden übrigens oft ohne Zucker aufgeschlagen [...]

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Lördagsgodis im Schwedenkiosk

Lördagsgodis im Schwedenkiosk Was in den 50er Jahren als Empfehlung des schwedischen Gesundheitswesens begann, ist heutzutage nicht mehr aus der Kultur unserer nordischen Nachbarn wegzudenken: Die Rede ist natürlich von den weltbekannten Lördagsgodis. Ein Begriff der einem, neben der Fredagssmys und dem Taco Tisdag, auch außerhalb des skandinavischen Sprachraums automatisch das Wasser im Munde zusammenlaufen [...]

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American Cookies mit Marabou Schokolade

Jeder kennt denke ich die Cookies, die es bei einer diesen berühmten Sandwichketten gibt. Das Problem, das man aber oft in Deutschland hat, wenn man amerikanische Cookies backen möchte, ist, dass es in Deutschland so gut wie nirgendwo den amerikanischen „packed brown sugar“ zu kaufen gibt. Dies ist eine Mischung aus Zucker und Melasse. Warum [...]

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Schwedische Leksands Pizza

Als das neue Jahr anfing hatte ich mir eigentlich vorgenommen an jedem Wochenende ein Rezept aus meiner (wirklich mittlerweile umfangreichen) Kochbuchsammlung auszuprobieren. Aber wie es denn so ist: Lockdown hier, Online-Shop Live geschaltet da und zack waren wir schon mitten im Februar gelandet. In der Planungsphase meines Shops hatte ich mit jedem Hersteller Kontakt, von [...]

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Tunnbröd

Ein Artikel, der von euch besonders oft im Shop nachgefragt wurde ist das schwedische Tunnbröd. Leider ist es ja nunmal so, dass ich derzeit (noch) keine frischen oder Kühlartikel anbieten kann, so dass es eigentlich neulich perfekt passte, als mir dieses Rezept in einer Facebookgruppe über den Weg lief. Neben diesem wirklich tollen und einfachen [...]

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Kanelbullar

Heute möchte ich euch gerne das Rezept vorstellen, das ich schon seit Jahren für meine Kanelbullar benutze. Für ca. 30 Stück dieser leckeren, schwedischen Versuchung benötigt ihr: Für den Teig: 150 g Butter 500 ml Milch 1 Würfel Frische Hefe 150 g Zucker 1 TL Salz 2 TL Kardamom, gemahlen 1000 g Mehl (Weizenmehl) Für [...]